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商用厨房设备给您一个安全的厨房

发布时间:2018-08-28
来源:/news/61.html

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质;其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

酒店厨房设备主要包括下5大类:

第一类储藏用具分食品储藏和器物用品储藏两大部分食品储藏又分冷藏和非冷储藏冷藏通过厨房内电冰箱、冷藏柜等实现器物用品储藏餐具、炊具、器皿等提供存储空间储藏用具通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成。

第二类厨房设备洗涤用具包括冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等洗涤厨房操作产生垃圾应设置垃圾箱或卫生桶等现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类调理用具主要包括调理台面整理、切菜、配料、调制工具和器皿随着科技进步家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也断增加。

第四类烹调用具主要有炉具、灶具和烹调时相关工具和器皿随着厨房革命进程铁板烧设备、电饭锅高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

第五类厨房设备进餐用具主要包括餐厅家具和进餐时用具和器皿等。

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