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企业工厂食堂厨房设备工程

企业工厂食堂厨房设备工程

公司拥有专业的厨房设计团队,遵照国家相关法律法规之规章要求,在厨房前期规划、定位、方案设计、施工配合、非标定制等环节全程提供专业化服务,确保每一个工程顺利、圆满交付客户使用。


示范设计图纸

(1)明档卫生第一位

设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声,因为明档是向客人展示厨房的窗口,设计要精致美观,生产是第二位的,卫生是第一位的。有些菜品只适合在后厨加工,就没有必要在明档和盘托出。

(2)粗加工、操作间要分开

从原料到成品的生产流线应简短顺畅,无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方,采用明沟排水,便于清洁与疏通。带有油腻的排水,应与其他排水系统分别设置,并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。

(3)不同菜系配不同灶具

不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。


宝盈娱乐平台厨房设备个性化定制

一、需求分析

1、了解厨房项目的基本类型;

2、了解客户运营及管理的要求。

二、方案设计

根据客户需求及供水、供电、排污、排烟与周围环境要求,进行多种方案研究,最终确定厨房工程的设计方案。

三、工程安装

公司配备有多组安装小队,能够及时的完成设备的进场安装以及调试。

四、售后服务

为客户提供24小时全天候售后服务,并对客户进行回访。






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